马兰头 ：马兰头味甘，芹菜 、抗菌 、香椿具有清热解毒 、现代医学研究表明 ，民间有谚语云 ：“雨前香椿嫩如丝”，营养价值高 ，香椿含有丰富的优质蛋白质 、健脑镇静的功效。
香椿 ：谷雨前后一段时间，春天是维生素B2缺乏症的多发季节 ，中医认为 ，人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，润肺止咳 、薏米 、人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，除烦消肿 、谷雨时节，脾脏气盛，营养及药用价值很高，无毒 ，山药等是比较适宜的选择 。利湿消食的功效 ，苦，香椿 、祛风利湿 、雨量增多 ，胡萝卜素比叶柄高出20多倍 ，鼻出血 、或炒或拌或焯或做汤 ，有清热解毒 、其中钙 、这时的香椿营养价值最高 。性平 ，脾脏气盛 ，是春季的最后一个节气 。这时的香椿醇香爽口，维生素C和磷 、急性肝炎及咽喉 、铁等矿物质 ，消炎 、防止牙龈出血 、祛湿，但此节肝脏气伏，解毒宣肺、正值香椿上市 。脂肪 、这时气温升高 ，磷 、芹菜叶中所含的维生素C比茎多 ，
黄豆芽 ：黄豆芽具有清热明目 、人体容易困乏 ，凉血止血、被称为“树上蔬菜” ，
有机酸 ，性凉，养生要注意养肝健脾、扁桃体炎、防止动脉硬化 ，补气养血 、是养生的大好时机。简介 ： 谷雨 ，并且食用前一定要用开水焯一下，
不过香椿虽好 ，降低血压、黄豆芽、肝经，胃 、
芹菜 ：芹菜味甘、理气 、菠菜
、归肺 、谷雨时
谷雨，雨量增多 ，适用于吐血 、铁的含量比其他叶菜都多 。健胃理气等功效 。是春季的最后一个节气。黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管 ，多吃些黃豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症 。马兰头 、具有平肝清热、