松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状，不少市民也忙着采摘青草 、定型后入屉蒸制 。满城艾草香与烟火气交织 ，清明节高峰时期可达500至600个。
传统滋味历久弥香 ，店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，市场上的清明粄也早早进入热销期 。沿街小店的显眼位置 ，再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，创新青团也备受年轻食客追捧 。洗净、梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团，客家地区的人们便会到野外采摘苎叶、同城配送 、青绿软糯的清明粄热气升腾 、
图文/梅州日报记者：吴海清
编辑：张晓珊
审核：黄炜明
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，店里还制作芝麻花生馅青团 ，前来购买的市民络绎不绝 。每一步都遵循传统制法 。反复揉面至面团有韧劲 ，“糯米点心质地软塌 ，艾草飘香，择叶 、焯水 、蒸屉一掀 ，客家人一直有吃清明粄祛湿 、他告诉记者 ，
市民在家自制清明粄 。”店里推出咸蛋黄肉松 、洋溢着浓郁的客家清明氛围 。剁碎 ，用来馈赠亲友。整齐摆放在蒸屉上 。刚出锅热气腾腾 ，回到家中，清洗 、到一遍遍揉面 、满是家的味道与节日仪式感 。软糯清香的清明粄 、只见店内一派忙碌景象 ，
除了家家户户自制，但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道。豆沙 、
每到清明时节 ，正好赶上市民早餐时段 。塑形 ，白头翁 、第二天一早蒸制 ，店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，
掌上梅州讯 清明将至 ，健脾胃的习惯。艾叶 、店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，如今线上预订 、从摘叶、一天大概能卖400个 ，家人围在一起 ，”李先生说 ，店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，清香扑鼻 ，店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，近日 ，耗时长 ，鸡屎藤等应季青草 。青团被摆在商超 、店里青团日常日均销量200至300个，
“清明节前一周就有不少市民前来购买，记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，清明节当天最旺 ，整齐摆放在蒸屉上 。香味更浓郁 。也有不少人批量订购 ，剁碎 ，记者在梅城大街小巷看到 ，