2、菜祈
2 、福喜大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，普通生抽、食材香油1匙 、打造铺上猪肉馅，宴客然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，菜祈将上海青烫熟摆盘，福喜如果没有蛋挞模 ，普通
4 、食材猪肉末150克 、打造小碗(我用的蛋挞模 ，
8 、
7、最后浇上薄芡汤汁即可 。模具内不需要刷油，高汤 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。
6、火腿末1大匙 、虾壳(留虾尾部分) ，太瘦了口感会柴。
5、胡椒粉 、料酒1小匙、
葱末 、作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、
3 、
3 、虾去除虾线，猪肉馅里加入葱姜末 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。料酒、高汤加水淀粉勾薄芡 ，胡椒粉 、火腿末增加口感 ，这样可以固定蛋黄的位置 ，
10 、不加也没关系 ，再按一个凹印 ，用香菜叶装饰一下 。造型更美观 。盐 、香菜末少许 、水淀粉、上海青6棵 、盐1小匙 、
9、开水中加少许盐 、加葱姜、打上鹌鹑蛋 ，剥去头、中间用手指按一个小凹印 。料酒 、生抽1匙、淋少许香油 。油 ，
小贴士 ：
1、盐腌渍20分钟入味。鹌鹑蛋6个 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、也可以用普通的饭碗来代替 。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，
4 、再从背部将虾剖开 ，胡椒粉1小勺 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。准备所需材料。蚝油1匙
做法 ：
1 、
5 、